おいしいスイーツとデザート　＞午後の紅茶 午後の紅茶 アフタヌーン・ティー 英国が世界に誇るものはたくさんありますが、 そのうちのひとつが紅茶、そして、それにまつわる文化でしょう。 歴史は長く、生活の隅々にまでその豊かな文化は浸透しています。なかでもアフタヌーンティーは、女性たちの憧れの的。 一流ホテルのティールームでも人気のメニューです。 3段のトレイに美しく盛りつけられたお菓子、 繊細な陶器のカップ＆ソーサーでサーブされる薫り高い紅茶。 こんなすてきな機会に恵まれたら、やはりその場にふさわしく、 優雅にスマートにいただきたいものですね。 そこで、スコットランドの食べ物の初めは、 スコットランド式のアフタヌーンティーについて 少しご紹介したいと思います。 日本語で紹介されているアフタヌーンティー関連の本には 「堅苦しいマナーは必要ありません」などと 書かれているものもありますが、とんでもない！ 本来、アフタヌーンティーはハイソサエティの習慣なので、 厳しいマナーが決められているのです。 最近はイングランドでも上流階級をのぞいては ゆるやかになっているようですが、 スコットランドは伝統を重んじるお国柄から、 このマナーがいまでもよく守られています。 つまり、スコティッシュ・アフタヌーンティーを きちんと習っておけば、たとえ貴族のお屋敷での アフタヌーンティーに招待されても 自信たっぷりに振舞うことができる、というわけです。 でも、これはダメ、あれもダメというのではありません。 ここで覚えてほしいのは、それらのマナーにこめられた思いやり。 これを知っていると、具体的なひとつひとつの マナーがきちんと身につけられますから。 では、お気に入りのミルクティーでも飲みながら、どうぞ。 紅茶という異国の味に惹かれたのは､ヨーロッパの中でイギリス人だけではありませんでした。1610年にまずオランダが、ついでフランス、そしてイギリスが、未知のものであったお茶の味を知り、アジア地域での貿易ルートを争いながらも、お茶の貿易をはじたのです。またたく間に、その珍しい飲み物の魅力の虜となったヨーロッパの人々は、それぞれの国で独自のお茶の楽しみ方を生みだしていったのでした。 その中でもイギリスが特別だったのは、ベッドティー、アフタヌーンティー、ハイティー、アフターディナーティーなど、一日の中で何度もお茶を楽しむ習慣を始めたことです。また、19世紀半ばにはじまったアフタヌーンティーに見られるように、お茶を飲む行為を洗練されたものに確立しました。現在もそのおごそかなお茶の儀式は、有名な3段重ねのトレイにのった上品なサンドイッチやお菓子と共に、ロンドンの有名なティールームなどで体験することができます。 ティーカップ ウェッジウッド　 リチャード・ジノリ マイセン ヘレンド ロイヤルコペンハーゲン メニュー サンドウィッチ スコーンなど チョコレート 濃厚なカカオの香、とろける口どけ、甘みと苦味の絶妙なバランス。大人から子供まで大人気！のケーキです。 チーズケーキ 濃厚でクリーミータイプ、さらっとさわやかなタイプ、ベイクドタイプ、レアタイプ、もうどれにしよう！ってじっくり迷って選びましょう。 フルーツケーキ 定番のイチゴ、メロン、ベリー類。どれもが「私を食べて！」って誘っているようですよね。ショートケーキのだけじゃないフルーツケーキを召し上がれ。 ロールケーキt プレーンなロールケーキ、抹茶のカステラ、コーヒー味、紅茶味、ロースケーキも進化中。でも変わらない決め手はカステラの舌触りと、クリームのバランス。 シフォンケーキ カステラの究極。絹のような滑らかさを目と口で楽しみたい１品。 バウンドケーキ バウンドケーキはママの手作り間があるのか決めて。計算されつくしていながら、ポンドで大雑把に計って作った素朴さ、パウンドケーキの原点がほしいなあ。 プリン･ゼリー 自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 焼き菓子 クッキー、マドレーヌ、そしてスイートポテト。ギフトやプレゼント選びにどうぞ。 モンブラン 自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 イベントで選ぶ 誕生日 結婚式 クリスマス ハロウィン バレンタインデー 母の日･父の日 こどもの日 ひな祭り 敬老の日   紅茶 フォートナム＆メイFortnum&Masonイギリス 紅茶の成分 ハロッズHarrods 世界の3大銘茶 トワイニングTwinings ブレンド ニュービーティーNewby イギリス紅茶の歴史 ウェッジウッドWedg Wood イギリス人の紅茶のある一日 ウィッタードWhittard 紅茶の入れ方 ティップツリーTIPTREE　TEA 紅茶のバリエーション ビューリーズＢｅｗｌｅｙｓ ティーパーティー ベノアＢｅｎｏｉｓｔアイルランド 　セッティング マリアージュ　フレールMariageフランス 　メニュー フォションFauchon 　音楽 ル　サロン　ド　ニナスＬe salon de NINA'S 紅茶占い エディアールHediard カップ占い ルピシアＬｕｐｉｃｉａ日本

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