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紅茶
紅茶の成分
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●タンニン
紅茶の水色と味(渋味、滋味、コク)に最も関係があり、タンニンの多い紅茶ほど良品質とされています。最近はその薬理作用に注目が集まっています。 ■ 解毒作用
■ 血中コレステロール低下作用
■ 抗酸化作用、抗ガン作用
●カフェイン
紅茶のコクや味の深みを増すものと考えられています。様々な薬効の中で特に脚光を浴びているのは、体内のグリコーゲンを温存し脂肪を先に燃やす作用で、マラソン ドリンクやダイエットに活用されるのもこのためです。 ■ 疲労回復
■ 強心、利尿作用
* 紅茶とコーヒーのカフェイン含有量は、茶葉と挽き豆で比較すれば100g中2.8g対2.2gと紅茶のカフェインが多いのですが、浸出液ではコーヒーの方が多くなります。
●アミノ酸
茶葉に含まれる窒素化合物のうち、水溶性のアミノ酸は紅茶液に溶け出して、滋味(うま味)を付与します。しかし、緑茶に比べてその含有量は少なく、緑茶がアミノ酸のうま味と言われるのに対し、紅茶はタンニンの味といわれる所以です。
●フッ素
微量ながら紅茶に含まれ、湯によく溶けだします。歯の健康を保ち、虫歯を予防する働きがあります。
世界3大銘茶
品質の優れた紅茶は、概して高地(海抜1500m以上)の霧の深い山地で栽培されます。高地の霧が茶葉に特有の香気を与えるといわれます。
ブレンド
紅茶の場合、コーヒーと異なり、比較的ブレンドが重視されている。以下に良く知られるブレンドの一覧を示す。
ブレックファースト
名前の通り、朝起き抜けに、あるいは朝食に添えて飲むためのブレンド。水色がかなり濃く、比較的強い渋味を持つ。イングリッシュとアイリッシュの二種があり、特に後者は渋味が強い。ミルクティー向きとも言える。起き抜けの一杯はベッド・ティだろ、と言う声はさておき。
アフタヌーン
午後のひとときに味わって飲むためのブレンド。香り高く、味のバランスの取れたものと言うことになるが、このあたりは銘柄によって様々。
HMB (Her Majesty's Blend)
女王陛下のブレンドと言う意味。通常リッジウェイの物を指す。渋味の抜けたスッキリとした味わい。
アールグレイ
ベルガモットの香りを付けた着香茶のこと。名前は19世紀の英国首相グレイ伯爵を由来としている。
ダージリン
アッサム
セイロン
著名な産地の名を冠したものは、各々の産地の特徴的な香味を出しつつ年毎の茶葉の質の変化を調整し、改良したもの。この他、様々なブレンド・着香茶が存在する。メーカー(パッカー)により当然味が異なる。また、同一パッカー同一銘柄のものでも、各地の飲料水の水質に合わせる、地域により嗜好が異なるなどの理由で、出荷先に応じてブレンドを変える事がある。
マリアージュ 缶入紅茶 マルコポーロ 100g
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価格
1795
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶 アールグレイ 100g【ブランドBOX付き】
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価格
2173
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶 ダージリン 100g【ブランドBOX付き】
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価格
2362
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶フランチブレックファースト 100g【ブランドBOX付き】
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価格
1984
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶島々のバニラ 100g 【ブランドBOX付き】
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価格
1512
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶ウェディングインペリアル 100g【ブランドBOX付き】
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価格
2079
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶 エロス 100g【ブランドBOX付き】
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価格
1795
円
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発送時期
詳細参照
マリアージュ 缶入紅茶オリエンタル 100g 【ブランドBOX付き】
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価格
1701
円
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発送時期
詳細参照
回転茶こし S サイズ (シルバー)
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価格
1000
円
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発送時期
詳細参照
ダブルハンドルティーストレーナー (ゴールド)
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価格
2200
円
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発送時期
詳細参照
デュールティーストレーナーセット
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価格
1600
円
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発送時期
詳細参照
ドイツ型ティーストレーナー (シルバー)
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価格
800
円
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発送時期
詳細参照
回転茶こし ファミリーサイズ (シルバー)
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価格
1200
円
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発送時期
詳細参照
ネオストレーナー (ゴールド)
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価格
1800
円
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発送時期
詳細参照
プロバンス ティーストレーナー (ゴールド)
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価格
1600
円
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発送時期
詳細参照
ドイツ型ティーストレーナー (ゴールド)
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価格
900
円
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発送時期
詳細参照
回転茶こし ファミリーサイズ (ミラー)
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価格
950
円
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発送時期
詳細参照
サンガーデン ティーストレーナー セット
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価格
1600
円
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発送時期
詳細参照
回転茶こし ファミリーサイズ (ゴールド)
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価格
1400
円
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発送時期
詳細参照
フォション紅茶125g缶 アップル
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価格
1440
円
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発送時期
詳細参照
フォション紅茶125g缶 モーニング
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価格
1440
円
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発送時期
詳細参照
フォション紅茶125g缶 ダージリン
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価格
2080
円
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発送時期
詳細参照
《フォション紅茶》モーニング【125g】
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価格
1365
円
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発送時期
詳細参照
フォション紅茶 スペシャルアールグレイ 125g缶
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価格
1500
円
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発送時期
詳細参照
フォション ブレンドティー
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価格
1450
円
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発送時期
詳細参照
フォション紅茶 モーニングティー 125g缶
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価格
1450
円
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発送時期
詳細参照
《フォション紅茶》ブレンド【125g】
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価格
1459
円
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発送時期
詳細参照
フォション オレンジぺコ 125g
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価格
1900
円
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発送時期
詳細参照
《フォション紅茶》アッサム【125g】
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価格
1659
円
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発送時期
詳細参照
フォション インディア・ダージリン 125g
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価格
2200
円
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発送時期
詳細参照
チョコレート
濃厚なカカオの香、とろける口どけ、甘みと苦味の絶妙なバランス。大人から子供まで大人気!のケーキです。
チーズケーキ
濃厚でクリーミータイプ、さらっとさわやかなタイプ、ベイクドタイプ、レアタイプ、もうどれにしよう!ってじっくり迷って選びましょう。
フルーツケーキ
定番のイチゴ、メロン、ベリー類。どれもが「私を食べて!」って誘っているようですよね。ショートケーキのだけじゃないフルーツケーキを召し上がれ。
ロールケーキt
プレーンなロールケーキ、抹茶のカステラ、コーヒー味、紅茶味、ロースケーキも進化中。でも変わらない決め手はカステラの舌触りと、クリームのバランス。
シフォンケーキ
カステラの究極。絹のような滑らかさを目と口で楽しみたい1品。
バウンドケーキ
バウンドケーキはママの手作り間があるのか決めて。計算されつくしていながら、ポンドで大雑把に計って作った素朴さ、パウンドケーキの原点がほしいなあ。
プリン・ゼリー
自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。
焼き菓子
クッキー、マドレーヌ、そしてスイートポテト。ギフトやプレゼント選びにどうぞ。
モンブラン
自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。
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