T
E
A
紅茶の成分
世界の3大銘茶
ブレンド
イギリス紅茶の歴史
イギリス人の紅茶のある一日
紅茶の入れ方
紅茶のバリエーション
ティーパーティー
　セッティング
茶器・道具
　メニュー
　音楽

ティーゼリー
作り方（4～5人分） 1. 水60ccに粉ゼラチン12gを入れてふやかします。
2. 温めたポットにティー スプーン山盛り5杯のアール グレイを入れ、熱湯400ccを注ぎ、約2分間待ちます。
3. 熱い紅茶に砂糖15gを溶かし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
4. 茶こしでこし、氷を適量加えてさまし、ゼリー型、グラスなどに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めます。
5. でき上がりましたら、生クリーム、レモン・ピール等を飾ってお召し上がりください。
[おすすめブレンド] アール グレイ、レディ グレイ




ロシアンジャムティー
作り方（1人分） 1. ストロベリーやブラック カラントのジャムに、ウォッカを少々加えてのばします。
2. グラスまたはカップにそのジャムを入れ、上から熱い紅茶を注ぎます。
3. お好みで、ブランデーなどでもお試しください。
4. 何種類かのジャムを小皿にとり、それを口に含みながら薄めに入れた紅茶を飲むのも、とてもおいしい飲み方です。
[おすすめブレンド] セイロン オレンジ ペコ




アイスティーロイヤル
作り方（1人分）
1. 温めたポットにティー スプーン2杯のアール グレイを入れ、熱湯120ccを注ぎ、約2分間待ちます。
2. グラスにシュガー シロップ30ccと氷をたっぷり入れ、熱い紅茶を8分目まで注ぎ、手早くかき混ぜます。
3. 軽くホイップした生クリームを浮かべ、牛乳を静かに注げばできあがり。
[おすすめブレンド] アールグレイ




カリフォルニアウィンディー
作り方（1人分）
1. 温めたポットにティー スプーン2杯のアール グレイを入れ、熱湯120ccを注ぎ、約2分間待ちます。
2. 大きめのグラスにシュガー シロップ30ccと氷をたっぷり入れ、熱い紅茶を8分目まで注ぎ、手早くかきまぜます。
3. 最後にグレープ フルーツ ジュースを静かに注ぎます。なお、シロップが多いほどクッキリ2層に分かれます。
[おすすめブレンド] アール グレイ





作り方（1人分）
1. 温めたポットにティー スプーン2杯のアール グレイを入れ、熱湯120ccを注ぎ、約2分間待ちます。
2. グラスにシュガー シロップ40ccとティー スプーン5杯の果実酒を入れ、さらに氷を一杯に入れて上から熱い紅茶を8分目まで注ぎます。
3. 好みのフルーツ（缶詰めでも可）を適当な大きさにカットして入れ、炭酸水を40cc加えてでき上がりです。
[おすすめブレンド] アール グレイ




セイロンミルクティー
作り方（1人分）
1. 温めたポットにティー スプーン2杯の紅茶を入れ、茶葉が浸る程度の熱湯をそそぎます。
2. 手鍋に牛乳100ccと水100ccを入れ、火にかけます。沸騰寸前でポットをあけ、2～3分蒸らします。
3. 温めたカップに茶こしでこしながら注ぎます。お砂糖はお好みで。
[おすすめブレンド] セイロン オレンジ ペコ




シナモンミルクティー
作り方（1人分）
1. 手鍋に牛乳100ccと水100ccを入れ、火にかけます。温まったところで茶さじ2杯の紅茶と1／2本の砕いたシナモン スティックを加え、弱火で1分間ほど煮込みます。
2. 温めたカップに茶こしでこしながら注ぎ、お好みに応じて砂糖を入れます。その上に軽くホイップした生クリームを浮かべ、レモンやオレンジの果皮の細切りを飾って仕上げます。シナモン スティックをスプーンの代わりにしますとムードも一層盛り上がります。
[おすすめブレンド] セイロン オレンジ ペコ




ナッツミルクティー
作り方（1人分）
1. 手鍋に牛乳100ccと水100ccを入れ、火にかけます。熱くなったところで茶さじ2杯の紅茶と茶さじ1杯のココナッツ パウダーを加え、弱火で1分間ほど煮込みます。
2. 温めたカップに茶こしでこしながら注ぎ、お好みに応じて砂糖を入れ、堅めにホイップした生クリームを浮かべ、上にアーモンド クラッシュをふりかけます。
[おすすめブレンド] セイロン オレンジ ペコ