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Cheesecakes
秋のチーズケーキAutumn Cheesecake
Submitted by: Stephanie
大変おいしいりんごのチーズケーキです。秋にぴったりです。
写真はこちら
材料
1カップつぶしたグラハムクラッカー
1/2 カップよく刻んだピーカンナッツ
450ｇやわらかくしたクリームチーズ
1/2 カップ砂糖
2 卵
1/2 小さじ バニラ
4 カップ りんごを皮をむいて薄く切る
1/3 カップ砂糖
1/2 小さじシナモン
1/4 カップ 刻んだピーカン
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作り方
オーブンを175℃に予熱しておく。
大きいボウルにクラッカー半分のよく刻んだピーカンナッツ、 3 大さじ 砂糖、1/2 小さじシナモン
1/4 溶かした無縁バター をいっしょに混ぜる。
20ｃｍのケーキ型の底に混ぜたものを入れ、押し付ける。
余熱のオーブンで10分焼く。
別のボウルにクリームチーズと 1/2 カップの砂糖を混ぜる。ブレンダーか泡だて器でスムーズになるまで混ぜる。
卵をあわ立てて、チーズに入れ、よく混ぜ、バニラを加える。
焼いたクラストにチーズミックスを告ぎいれる。
小さなボウルに 1/3 カップ砂糖、1/2 小さじシナモン を混ぜる。りんごにシナモンシュガーをふりかけ、よくまぶし、それをクリームチーズの上に重ねて乗せ、1/4
カップ 刻んだピーカンをふりかける。
175℃の予熱したオーブンで 60 ～ 70 分焼く。
焼きあがったら、型からナイフではずし、冷ます。よくさまタラ型からはずし、食べるまで冷蔵庫で冷やす。
ニューヨークチースケーキChantal's New York Cheesecake
このケーキは大変簡単でおいしいです。ケーキ屋さんのチーズケーキにも負けません。あなたもキット気に入ってくれるでしょう。
20ｃｍのケーキ型
写真はこちら
材料
15 枚 グラハムクラッカー
2 大さじ 溶かしたバター
880ｇやわらかくしたクリームチーズ
3/4 カップミルク
4 卵
1 カップ サワークリーム
1 大さじ バニラ
1/4 小麦粉
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作り方:
オーブンを175℃に予熱しておく。
20cmのケーキ型にバターを塗っておく。
ボウルに Grease a 9 inch springform pan.
15 枚 ばらばらにしたグラハムクラッカー 、2 大さじ 溶かしたバターを混ぜ、型に入れ押す。
大きなボウルにチーズ、砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜる。
ミルク、卵を入れよく混ぜる。
サワークリーム、バニラ、小麦粉 も入れ、滑らかになるまで混ぜる。
方に流し、1時間焼く。オーブンを切ったら、ドアを閉めたままそのままで5,6時間冷ます。こうするとケーキが崩れるのを防ぐ。冷蔵庫で食べるまで冷やす。
Chocolate Turtle Cheesecake I
Submitted by: Stephanie
"A cheesecake reminiscent of those turtle shaped chocolate and caramel nut bars. Garnish with whipped cream, chopped nuts, and maraschino cherries if desired." Original recipe yield: 1 - 9 inch springform pan.
INGREDIENTS:
2 cups vanilla wafer crumbs
2 tablespoons unsalted butter, melted
1 (14 ounce) package individually wrapped caramels
1 (5 ounce) can evaporated milk
1 cup chopped pecans
2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1/2 cup white sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs
1/2 cup semisweet chocolate chips
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DIRECTIONS:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a large bowl, mix together the cookie crumbs and melted butter. Press into the bottom of a 9 inch springform pan.
In a heavy saucepan over low heat, melt the caramels with the evaporated milk. Heat and stir frequently until smooth. Pour caramel sauce into crust, and top with pecans.
In a large bowl, combine cream cheese, sugar and vanilla; beat well until smooth. Add eggs one at a time, mixing well after each addition. Melt the chocolate, and blend into cream cheese mixture. Pour chocolate batter over pecans.
Bake in preheated oven for 40 to 50 minutes, or until filling is set. Loosen cake from the edges of pan, but do not remove rim until cooled to prevent the top from cracking. Chill in refrigerator for 4 hours, or overnight.
Irish Cream Chocolate Cheesecake
Submitted by: Elaine
"If you like Irish cream and chocolate, you'll love this recipe. After numerous attempts with the ingredients this is the recipe I now use." Original recipe yield: 1 - 9 inch Springform Pan.
INGREDIENTS:
1 1/2 cups chocolate cookie crumbs
1/3 cup confectioners' sugar
1/3 cup unsweetened cocoa powder
1/4 cup butter
3 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1 1/4 cups white sugar
1/4 cup unsweetened cocoa powder
3 tablespoons all-purpose flour
3 eggs
1/2 cup sour cream
1/4 cup Irish cream liqueur
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DIRECTIONS:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a large bowl, mix together the cookie crumbs, confectioners' sugar and 1/3 cup cocoa. Add melted butter and stir until well mixed. Pat into the bottom of a 9 inch springform pan. Bake in preheated oven for 10 minutes; set aside. Increase oven temperature to 450 degrees F (230 degrees C).
In a large bowl, combine cream cheese, white sugar, 1/4 cup cocoa and flour. Beat at medium speed until well blended and smooth. Add eggs one at a time, mixing well after each addition. Blend in the sour cream and Irish cream liqueur; mixing on low speed. Pour filling over baked crust.
Bake at 450 degrees F (230 degrees C) for 10 minutes. Reduce oven temperature to 250 degrees F (120 degrees C), and continue baking for 60 minutes.
With a knife, loosen cake from rim of pan. Let cool, then remove the rim of pan. Chill before serving. If your cake cracks, a helpful tip is to dampen a spatula and smooth the top, then sprinkle with some chocolate wafer crumbs.
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バウンドケーキ
バウンドケーキはママの手作り間があるのか決めて。計算されつくしていながら、ポンドで大雑把に計って作った素朴さ、パウンドケーキの原点がほしいなあ。 |
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プリン･ゼリー
自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 |
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焼き菓子
クッキー、マドレーヌ、そしてスイートポテト。ギフトやプレゼント選びにどうぞ。 |
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モンブラン
自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 |
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![クリーミーなフレッシュチーズを2種類の味で♪[ドゥー フロマージュ]](http://img5.dena.ne.jp/ex54/cb/1/3935969/0/sml_55589632_1.jpg)
