おいしいスイーツとデザート　＞手作りする　＞クリスマスフルーツケーキ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞取寄せ　＞クリスマスケーキ ＞クリスマスアイスケーキ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 Christmas Fruitcake Submitted by: Karen Uffelman "It's a shame that fruitcake as a species gets such a bad rap. With its two key ingredients - rum and butter - it ought to be a hit. This recipe includes dried fruit, instead of the glowing, candied stuff we've all learned to associate with fruitcake, and is less dense and more cake-like than many fruitcake recipes. It has become a favorite of my friends and family around the holidays (even the skeptical ones), and is delicious by itself, or covered with a layer of almond paste." Original recipe yield: 1 - 6 inch round pan. INGREDIENTS: 1/8 cup chopped dried cherries 1/8 cup chopped dried mango 1/4 cup dried cranberries 1/4 cup dried currants 2 tablespoons chopped candied citron 1/4 cup dark rum 1/2 cup butter 1/4 cup packed brown sugar 1 egg 1/2 cup all-purpose flour 1/8 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground cinnamon 1/4 cup unsulfured molasses 2 tablespoons milk 1/4 cup chopped pecans 1/4 cup dark rum, divided -------------------------------------------------------------------------------- DIRECTIONS: Soak cherries, mango, cranberries, currants, and citron in 1/4 cup rum for at least 24 hours. Cover tightly, and store at room temperature. Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Butter a 6x3 inch round pan, and line with parchment paper. In a large bowl, cream together butter and brown sugar until fluffy. Beat in egg. Whisk together flour, baking soda, salt, and cinnamon; mix into butter and sugar in three batches, alternating with molasses and milk. Stir in soaked fruit and chopped nuts. Scrape batter into prepared pan. Bake in preheated oven for 40 to 45 minutes. Cool in the pan for 10 minutes, then sprinkle with 2 tablespoons rum. Cut out one piece parchment paper and one piece cheesecloth, each large enough to wrap around the cake. Moisten cheesecloth with 1 tablespoon rum. Arrange cheesecloth on top of parchment paper, and unmold cake onto it. Sprinkle top and sides of cake with remaining rum. Wrap the cheesecloth closely to the surface of the cake, then wrap with paper. Place in an airtight tin, and age for at least 10 weeks. If storing longer, douse with additional rum for every 10 weeks of storage. チョコレート 濃厚なカカオの香、とろける口どけ、甘みと苦味の絶妙なバランス。大人から子供まで大人気！のケーキです。 チーズケーキ 濃厚でクリーミータイプ、さらっとさわやかなタイプ、ベイクドタイプ、レアタイプ、もうどれにしよう！ってじっくり迷って選びましょう。 フルーツケーキ 定番のイチゴ、メロン、ベリー類。どれもが「私を食べて！」って誘っているようですよね。ショートケーキのだけじゃないフルーツケーキを召し上がれ。 ロールケーキt プレーンなロールケーキ、抹茶のカステラ、コーヒー味、紅茶味、ロースケーキも進化中。でも変わらない決め手はカステラの舌触りと、クリームのバランス。 シフォンケーキ カステラの究極。絹のような滑らかさを目と口で楽しみたい１品。 バウンドケーキ バウンドケーキはママの手作り間があるのか決めて。計算されつくしていながら、ポンドで大雑把に計って作った素朴さ、パウンドケーキの原点がほしいなあ。 プリン･ゼリー 自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 焼き菓子 クッキー、マドレーヌ、そしてスイートポテト。ギフトやプレゼント選びにどうぞ。 モンブラン 自作のカスタードプリンも好評ではありますが、そのリクエストよりマンゴープリン,ごまプリンお取り寄せのリクエストが多いのはなぜ。悔しいけど仕方ないね。 イベントで選ぶ 誕生日 結婚式 クリスマス ハロウィン バレンタインデー 母の日･父の日 こどもの日 ひな祭り 敬老の日   紅茶 フォートナム＆メイFortnum&Masonイギリス 紅茶の成分 ハロッズHarrods 世界の3大銘茶 トワイニングTwinings ブレンド ニュービーティーNewby イギリス紅茶の歴史 ウェッジウッドWedg Wood イギリス人の紅茶のある一日 ウィッタードWhittard 紅茶の入れ方 ティップツリーTIPTREE　TEA 紅茶のバリエーション ビューリーズＢｅｗｌｅｙｓ ティーパーティー ベノアＢｅｎｏｉｓｔアイルランド 　セッティング マリアージュ　フレールMariageフランス 　メニュー フォションFauchon 　音楽 ル　サロン　ド　ニナスＬe salon de NINA'S 紅茶占い エディアールHediard カップ占い ルピシアＬｕｐｉｃｉａ日本

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